Herzhafter D?ppekooche
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? D?ppekooche von GenussGl?schen Das Kultgericht schlechthin! ? Der D?ppekooche ist eine alte rheinische Spezialit?t, aber auch in der Eifeler K?che weit verbreitet. Dort gibt es ihn in vielen Varianten ? von s?? bis herzhaft. ? Unser D?ppekooche-Rezept f?llt definitiv in die deftige Kategorie: Frische geriebene Maifelder Kartoffeln, Eier, D?rrfleisch und Mettwurst aus der Eifel sowie Zwiebeln werden herzhaft abgeschmeckt und zur ?Kuchenmasse? verarbeitet. ? ? D?ppekooche ? was ist das ?berhaupt? Kuchenmasse? Ja, Sie haben richtig gelesen! ? D?ppekooche ? auch bekannt als ?Uhles? oder ?Kesselknall? ? ist ein sogenannter Topfkuchen. ?D?ppe? ist die rheinische Bezeichnung f?r Topf, ?Kooche? bedeutet Kuchen. Fr?her war das Gericht als Arme-Leute-Essen bekannt und wurde traditionell zum Sankt-Martins-Fest aufgetischt, sozusagen als sparsame Alternative zur Ma...
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