Texas BBQ Ribs

<h4>Herkunft: &nbsp;&nbsp;Texas.&nbsp;&nbsp;<br>Große traditionelle amerikanische Küche.&nbsp;&nbsp;Man braucht Zeit und Geduld, und indirekte Hitze&nbsp;&nbsp;auf dem Grill.&nbsp;&nbsp;Spare Ribs, Schweinerippchen am Strang, kommen&nbsp;&nbsp;mariniert auf den Grill. Die Glutkörbe gehören auf die Seite.&nbsp;&nbsp;Sonst brennen Fett und Marinade an, das Fleisch wird&nbsp;außen schwarz, bevor es innen durch ist .&nbsp;Man kann einen Topf mit Wasser neben das Fleisch mit&nbsp; &nbsp;unter die Grillhaube stellen. Damit das Fleisch nicht&nbsp;&nbsp;austrocknet.&nbsp;&nbsp;Wer diese „ basics“ anwendet, kann anschließend unter&nbsp;vielen Spezialitäten die seine finden. Wassergetränkte&nbsp;Späne von Eiche oder Buche, die auf die Holzkohle gelegt&nbsp; werden, geben den Ribs den rauchigen&nbsp;&nbsp;Cowboy - Geschmack.&nbsp;<br>Zutaten: Pfeffer schwarz, Kreuzkümmel, Chili, Currypulver, Pimen...