Wolfgang Seher | KAPELLENBERG Grüner Veltliner2021
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Die 48 Jahre alten Reben für den Kapellenberg Grüner Veltliner Reserve wachsen in einer etwa 1,0 ha großen Kessellage der Platter Weingärten von Wolfgang Seher. Das besondere Mikroklima dieser Lage sorgt in Verbindung mit den kalkreichen Böden in aller Regel recht üppige Veltliner entstehen. Die Vergärung der Trauben erfolgt spontan in gebrauchten 500 Liter Fässern. Es folgt eine Reifung auf der Feinhefe bis in den Juli, erst im August wird der Kapellenberg Veltliner abgefüllt. Gelbgrün mit goldfarbenen Reflexen ist die Farbe dieses Reserve Weines, der ein feinwürziges Bouquet von Aromen bietet, welches an frischen Apfel, zarte Papaya, kandierte Orangenschale, feinen Blütenhonig und etwas weißen Pfeffer erinnert. Am Gaumen vielschichtig und mit Struktur, etwas Quitte und einem langem Finale. 93 Falstaff Punke
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