2023 HA - Hard Chardonnay
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Gesunde handgelesene Trauben bilden die Grundlage für die Chardonnay. Vergoren wurde zu 5% im neuen und zu 95% im gebrauchten 225l Aßmann Holzgebinden. Der Wein reifte anschließend für 20 Monate auf der Hefe und wurde unfiltriert abgefüllt (ein kleines Depot oder eine leichte Trübung sind eine natürliche Erscheinung). Im Duft Feuersteinnoten, im Geschmack gelbe Früchte unterstützt durch eine frische Säure.
Gesunde handgelesene Trauben bilden die Grundlage für die Chardonnay. Vergoren wurde zu 5% im neuen und zu 95% im gebrauchten 225l Aßmann Holzgebinden. Der Wein reifte anschließend für 20 Monate auf der Hefe und wurde unfiltriert abgefüllt (ein kleines Depot oder eine leichte Trübung sind eine natürliche Erscheinung). Im Duft Feuersteinnoten, im Geschmack gelbe Früchte unterstützt durch eine frische Säure.
