Bischel | Hundertgulden Riesling VDP.GROSSE LAGE® 2021

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Aus dem Kleinod, dem Appenheimer Hundertgulden, der wohl carbonreichsten Lage Deutschlands, stammen die Rieslingtrauben für dieses Grosse Gewächs. Die Böden sind hier von Kalksteinfels und Mergel geprägt und sind in der Entstehung auf Korallenbänke des tertären Urmeeres zurückzuführen. Nur langsam reifen die Trauben hier in der steilen Hanglage mit Südwest Ausrichtung. Kalkstein pur ist in den Weinen mit scharfer Mineralität und Klarheit zu finden. Vergoren wird im großen Stückfass mit wilden Hefen und nach 8-monatigem Hefelager wird im Sommer abgefüllt. Der 2021er ist von herrlicher Frische geprägt. Limetten, würzige Kräuternoten, ein Hauch von Tee erkennen wir in diesem Appenheimer Hundertgulden GG vom Weingut Bischel Am Gaumen wird die Frucht intensiver und mineralische Noten vom Kalkstein gesellen sich dazu. Ein komplexer und facettenreicher R...

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