Ente à l´Orange

Canard à l'Orange ist ein ikonisches Gericht der französischen Küche, das durch seinen raffinierten Kontrast zwischen der herzhaften Ente und der fruchtig-süßlichen Orangensauce verzaubert. Es handelt sich um ein Festessen, das kulinarische Eleganz und geschmackliche Raffinesse in vollendeter Form vereint. Unsere Canard à l'Orange wird vom Maison Castaing, einem Familienbetrieb aus der Region Landes, nach überlieferter Art und eigener Rezeptur zubereitet und ins Glas abgefüllt. Ein echter Botschafter der traditionellen französischen Küche. Als Beilage harmoniert Wurzelgemüse aus dem Ofen genau so gut wie ein Sellerie-Püree. Beim Wein verlangt dieses Gericht nach einer Begleitung, die sowohl die Süße als auch die Würze und den Fettgehalt des Gerichts elegant ausbalanciert. Sehr schön wäre ein ein eleganter, fruchtbetonter Pinot Noir aus dem Burgund oder Deutschland mit moderaten Tanninen oder ein gereifter Beaujolais.