Kaufmann | Wisselbrunnen Riesling GG 2021 BIO

Beim Wisselbrunnen GG kommt es Urban Kaufmann und Eva Raps vor allem auf die Erkennbarkeit und Originalität seiner Herkunft an.  Das Große Gewächs Wisselbrunnen soll für einen kompromisslosen Terroir-Wein mit Emotion, Dynamik und feinster Rheingaukultur.   Rund 100 Meter über dem Meeresspiegel in einer Süd-Südwest Lage sind die Reben des Rieslings Wisselbrunnen zu finden und profitieren von perfekter Sonneneinstrahlung. Die tertiären Mergelböden lassen sich von der Sonne leicht erwämen und bieten den Trauben einen guten Wasserspeicher, der auch in regenärmeren Jahren für einen bestmöglichen Reifeverlauf sorgt.   Die lange Reife auf einem Vollhefelager sorgt für eine seidige Eleganz des nach Pfirsichen, Aprikosen und Zitrusfrüchten duftenden Großen Gewächses. Am Gaumen weiß er durch sein vibrierendes Fruchtsäurespiel für reichlich Druck zu sorgen und endet in einem genus...