Lammgewürz

Schon das Öffnen der Dose ist ein großes Vergnügen: Der entströmende Duft erinnert an eine Wiese im Spätsommer, deutlich sind die Kornblumen erkennbar, die unter anderem von weißem Pfeffer, Fenchel und Paradieskörnern (auch als Guinea-Pfeffer bekannt) eingerahmt werden. Eine spannende Alternative zum klassischen Rosmarin, definitiv vielschichtiger aber von der Aromenzusammensetzung spürbar mediterran inspiriert und den Gaumen nicht überfordernd. Nicht ausschließlich aber insbesondere für Lammfleisch geeignet, das gegrillt oder geschmort wird. Denkbar ist auch die Kombination mit aromatischem Geflügel wie Ente oder auch mit Wild. Vor dem Braten / Grillen hinzugeben und darauf achten, dass nicht mit extremer Hitze gearbeitet wird. Auch schön zu einem Lammragout zur Pasta. Hinweis: Zugabe von Salz ist nicht mehr notwendig.