Nik Weis - St. Urbanshof | Mosel Riesling VDP 2023

Die Trauben des Mosel Riesling von Nik Weis, der VDP Gutswein mit dem weißen Etikett für trocken ausgebaute Weine, stammen größten Teils aus den flacheren Hängen rund um die Ortschaft Leiwen. Hier hat sich über den Schieferwitterungsböden im Lauf der Zeit eine bis zu 6 Meter dicke Sedimentschicht abgelagert, welch überwiegend aus Kies, Lehm und Sand besteht.   Bereits der Gutswein wird auf dem St. Urbanshof schon spontan mit natürlichen Hefen vergoren. Er zeigt Aromen von Pfirsichen und Zitrusfrüchten in der Nase. Dazu kräutrige, würzige und mineralische Noten.   Ein typischer Moselriesling auf Top-Niveau mit gutem Trinkfluss, der kulinasrisch ein guter Begleiter zu Fischgerichten wie der Dorade oder dem Loup de mer vom Grill oder zum Kalbsbraten oder Vitello Tonnato ist. Toll auch zum Salat mit Wildkräutern oder zu Pastagerichten mit hellen Soßen.