Sutto | Amarone della Valpolicella DOCG 2016

"Stil ist ein Weg zu sagen wer wir sind, ohne dabei sprechen zu müssen." Das ist das ambitionierte Ziel der beiden Brüder Luigi und Stefano Sutto, welches sie mit diesem neuen Amarone erreichen wollen.   Die Trauben der Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella unterliegen einer rigorosen Selektion und werden dann klassisch getrocknet und anschließend sanft gepresst, um dan die traditionelle Kelterung eines Rotweins zu erfahren. Der Ausbau erfolgt traditionell in Holzfässern.   Im Glas finden wir einen Wein in intensiver, rubinroter Farbe, der in der Nase herrlicher Noten von roten Früchten und Konfitüre. Dazu Aromen von Gewürzen, Lakritz und schokolade. Am Gaumen voll und mit deutlichem, aber angenehm weichem Tannin und langem Finale mit deutlichen Geschmacksnoten von Amarena-Kirschen.   Ein Wein zum "meditieren", aber auch ein exzellenter Begleiter von rotem Fl...