Bischel | Johannisberg Spätburgunder trocken 2015

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Die Trauben für den Spätburgunder Johannisberg wachsen auf dem Gau-Algesheimer Johannisberg auf Kalksteinfelsen, der mit einer nicht sehr tiefen Lössauflage versehen ist. Die Versorgung mit Wasser ist hier gering, berichten die Brüder Christian und Matthias Runkel. Daher entstehen hier sehr kleinbeerige aber sehr aromatische Trauben, die jedoch eine hohe Konzentration an Extraktstoff aufweisen. Rund 6 Monate darf der Johannisberg Spätburgunder nach der für Bischel typischen klassischen Maischegärung mit wilden Hefen im Eichenholzfass reifen. Der bemerkenswerte Rotwein duftet bereits im Glas nach feinstem Cassis und dezenten Noten des Holzfassausbaus. Am Gaumen ist eine wunderbare Beerenfrucht mit feinen würzigen Noten und einem Hauch Lakritz wahrzunehmen. Ein toller Burgunderwein mit langem Finale.

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Kategorie: ALLE WEINE>Rotwein>Deutschland
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