Calamari Lisci

Die Manufaktur Marulo steht für die Wiederbelebung einer großen Tradition aus der Stadt Torre Annunziata, die einst als Hauptstadt der „arte bianca, der Kunst der Pastaherstellung, Weltruhm erlangte. An dieses Erbe knüpft Marulo heute an und transformiert es in eine Pasta, die Herkunft, Handwerk und höchsten Anspruch vereint. Kleine Produktionschargen aus 100% italienischem Hartweizen, die Arbeit mit Bronzeformen und lange Trocknungszeiten sorgen für hochklassigen Nudelgenuss in vielen verschiedenen Formen. Calamari Lisci stehen für eine glatte Pastaform, deren kurze, ringartige Gestalt an in Scheiben geschnittene Calamari erinnert. Klassisch wird diese Pastaform nach neapolitanischer Art als „Calamarata serviert, also mit frischem Tintenfisch und Kirschtomaten, dazu Knoblauch, Olivenöl, Petersilie und mitunter ein Hauch Chili.