Gorgonzola dolce DOP, past. mind. 50% Fett i. Tr.

Das große Vergnügen eines guten Blauschimmelkäses liegt in den harmonisch verbundenen Kontrasten zwischen salzig und süß, würzig und mild, sahnig und körnig. Schon die Bezeichnung DOP zeigt: Dies ist ein echter, herkunftsgeschützter italienischer Käse. Und beim Probieren ist ebenfalls sofort klar: Dieser piemontesische Geselle ist einer der besten Gorgonzolas Italiens. Unvergleichlich mild und cremig im Geschmack und mit einem durch und durch edlen Schimmel, der die Würzigkeit des Käses mit Druck an den Gaumen bringt - und kurz darauf von seiner sahnigen Cremigkeit umschmeichelt wird. Ein ganz Großer unserer Käsetheke. Für die Pastasauce fast zu schade - wir empfehlen, dem Genussreigen mit Kastanienhonig oder Birnenchutney die Krone aufzusetzen. Dazu passen florale und exotische Noten eines gereiften Gewürztraminer oder Muskatellers genau so perfekt wie ein Glas sehr gut gekühlter Franciacorta.