Paella catalana

<h4>Herkunft: &nbsp;&nbsp;Valencia, Spanien.&nbsp;<br>Die Paella war ursprünglich ein Gericht ohne&nbsp; Fisch. Inzwischen hat aber jede Region in Spanien ihre Paella,&nbsp;&nbsp;die „einzig richtige“ natürlich. Und Fisch in allen Variationen&nbsp;&nbsp;ist nicht nur zugelassen, sondern ein Muss.&nbsp;<br>Einig sind sich die Paellaköche darin, daß man sie mittags &nbsp;ißt (gegen 15 Uhr)&nbsp; weil sie&nbsp; abends zu schwer&nbsp;&nbsp;&nbsp;im Magen liegt.&nbsp;<br>Eine Paella ist ein Kunstwerk für Augen und Gaumen.&nbsp;Sie „reift„ heran. Sie wird nicht umgerührt, damit das&nbsp;jeweilige Fleisch oder Gemüse seinen Geschmack an die Stelle&nbsp;&nbsp;im Reis abgeben kann, an der es liegt.&nbsp;<br> &nbsp;¡ Felicidades !&nbsp;<br></h4>Zutaten: Meersalz, Pfeffer schwarz, Paprika scharf, Chili, Kurkuma, Rosmarin, Thymian, roterPfeffer. Kann Spuren von Nüssen, Ei, Senf, Sesam, Sellerie, S...