Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Oakville Jg. 2019 limitiert Cuvee aus 81 Proz. Cabernet Sauvignon, 13 Proz. Cabernet Franc, 2 Proz. Petit Verdot, 2 Proz. Merlot, 2 Proz. Malbec 18 Monate in französischen Eichenholzfässern gereift
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Tiefdunkles Kirsch- bis Purpurrot mit violetten Glanzlichtern, intensives fruchtig aromatisches Bouquet von saftig gereiften Pflaumen, Schwarzkirschen und Brombeeren, die nach und nach mit feinen Noten von schwarzem Tee, frischen Lorbeerblättern und Lakritz verschmelzen, sanft und elegant, doch zugleich mächtig mit jugendlicher Kraft: ein perfekter Vertreter der sprichwörtlichen eisernen Faust in Samthandschuhen, die dunkle Frucht des Bouquets nun allerdings eher wie getrocknete schwarze Johannisbeeren mit den leicht mentholischen Anklängen Minze, Lorbeerblatt ist auch am Gaumen gut zu spüren, dicht verwoben mit feinen mineralischen Noten und dem festen, doch sehr elegant eingebundenen Tannin, das dem Wein noch mehr saftige Fülle, Kraft und Volumen verleiht ein grossartiger, zugleich klassischer Oakville Cabernet Sauvignon mit langem Nachhall von dunklen Kirschen. Passt zu: rosa gebratener Entenbrust mit Kirschsauce, sanft geschmorter Lammkeule oder Lammragout mit Kräutern, Wildbraten mit Preiselbeeren oder zu aromatisch gereiften Hartkäsesorten.
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