Champagne Jacquesson Cuvée N° 749 Extra Brut

Cuvée n° 749, der Ausdruck des Jahrgangs 2021, ein kühler Frühling und ein gewittriger Sommer mit der Rückkehr von warmem, trockenem Wetter Mitter August retteten die Ernte Ende September. Die Ernte aus Aÿ, Dizy, Hautvillers, Champillon (55%), Avize und Oiry (45%) und einigen Reserveweinen. Respektvoller Umgang und Bearbeitung der Böden und Rebe. Spontane Gärung und Ausbau auf Feinhefe in Holzfudern ohne Filtration und Schönung.