Weihnachtsgenuss vegetarisch

Diese vegetarische Genuss-Box aus unserer Dallmayr Küche steht für kreative fleischlose Inspiration auf höchstem Niveau. Im Mittelpunkt steht ein eleganter Pilz-Dome auf cremigem Kartoffelmousse, verfeinert mit Kräuterseitlingen, Shiitake und Steinpilzen. Dazu gesellen sich eine zart abgestimmte Tomaten- Spargelmousse, die mit sanfter Frische und feiner Würze begeistert. Zweierlei Artischockenkompositionen bringen Kontrast und Tiefe: einmal mit aromatischem Tomatenpesto und Thymian, einmal mit cremigem Hummus, Limette und geröstetem Sesam. Ergänzt wird die Auswahl durch mediterrane Antipasti mit Mozzarella, Paprika, Zucchini, Aubergine und Champignons, abgerundet von einer edlen Baba-Ghanoush-Roulade mit Aubergine, Oliven und Pinienkernen. Frische Kirschtomaten, Shiso-Blätter, Radicchio und Frisée setzen farbige, lebendige Akzente und verleihen dieser Box Leichtigkeit und Finesse. Unsere Weinempfehlung: Ein Pouilly-Fumé "Pur Sang" von Didier Dagueneau. Ein Sauvignon Blanc von Weltklasse: kristallklar, mineralisch und vielschichtig. Noten von Grapefruit, Feuerstein und weißen Blüten treffen auf zarte Kräuterwürze – ein Wein, der mit seiner Frische und Präzision perfekt zur erdigen Tiefe des Pilz-Domes, zur Cremigkeit der Mousse und zu den mediterranen Aromen dieser Box harmoniert.