Brie mit Walnuss

Unser Tortenbrie von der Dallmayr Käsetheke ist schon pur mit seiner säuerlichen Frische und außerordentlichen Cremigkeit ein großer Käseklassiker. Das heißt nicht, dass wir ihn nicht noch besser machen können: Eine Frischkäsefüllung aus der Dallmayr Küche mit gehackten Walnüssen, Walnussöl und einem Hauch Vanille harmoniert auf besonders elegante Weise mit dem aromatischen Tortenbrie und macht ihn zu einem Luxuxprodukt für den Alltag. Die intensiven Noten der Walnuss ergänzen die erdigen Noten des Bries, die an Waldboden und Pilze erinnern, auf sehr harmonische Weise. Dazu passen frische Weintrauben, Aprikosen oder ein mildes Quittengelee ebenso wie knuspriges Baguette oder geröstete Walnüsse. Im Glas harmonieren ein eleganter Weißburgunder, ein feinfruchtiger Riesling oder ein Champagner mit reifer Frucht und feiner Brioche-Note.