Fattoria di Magliano | HEBA Morellino di Scansano 2019 Doppelmagnum HK

In der Holzkiste verpackte Doppelmagnum des HEBA Morellino di Scansano.   Im Glas zeigt er sich in glänzendem Rubinrot und duftet nach reifen, roten Früchten. Am Gaumen angenehm frisch mit Fruchtaromen wie Sauerkirsche aber auch Waldbeeren und etwas Pflaume. Dicht und komplex mit gutem Abgang.   Die Trauben des Morellino di Scansano HEBA stammen aus der Lage "Vigne di Sterpeti e Tizzi". Die Reben gedeihen hier auf einer Höhe von 150 bis 250 Meter über dem Meeresspiegel. Die Lese erfolgt im ersten Drittel des Septembers, die Trauben werden entrappt und sanft gepresst. Die Gärung erfolgt bei kontrollierten 28°C in klimatisierten Edelstahltanks für etwa 15 - 20 Tage. Die Reifung anschließend für 4 - 6 Monate in Zementtanks. Abschließend eine weitere Flaschenreife von rund 6 Monaten.   Der Wein bleibt unfiltriert.   Kulinarisch ein guter Solist und Begleiter für viele ...